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Thé noir Earl Grey

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En 1833, Earl Grey, comte de Howick Hall, à l'époque Premier ministre britannique, suspendit le monopole des prix que la Compagnie des Indes orientales exerçait sur le commerce du thé avec la Chine. Le thé chinois à l'origine pur était légèrement aromatisé avec de l'huile de bergamote fine. Cet agrume,...

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En 1833, Earl Grey, comte de Howick Hall, à l'époque Premier ministre britannique, suspendit le monopole des prix que la Compagnie des Indes orientales exerçait sur le commerce du thé avec la Chine. Le thé chinois à l'origine pur était légèrement aromatisé avec de l'huile de bergamote fine. Cet agrume, fourni par les Chinois, était destiné à protéger le thé du goût de moisissure et de goudron, qui pouvait naître du long voyage en mer vers l'Angleterre royale. C'est ainsi que ce thé a reçu son nom, et, encore aujourd'hui, Earl Grey est l'incarnation du meilleur thé anglais.

Conseil de préparation:

  • Température : 100°C
  • Temps d'infusion : 3-5 min
  • Une tasse : 1 c. à café 
  • Un litre : 4-5 c. à café